خواص چند میوه

                            

                                    خواص چند میوه

هلو و خواص آن

شاید لذیذ ترین میوه تابستان،هلو باشد.هم ظاهرش خیلی چشم نواز و خوش رنگ است هم خوشمزه و بسیار لذیذ . هلو از خانواده هسته داران و گیلاس و زرد آلو است و سه گونه شناخته شده دارد: هلو سنگی،هسته جدا و نیمه سنگی.

درخت هلو از زمانهای قدیم در چین وجود داشته و از آن جا به نقاط دیگر جهان راه یافته است. این میوه خوشرنگ و لذیذ ، منبع غنی ویتامینهای AوC و سرشار از پتاسیم است ،به آسانی هضم می شود و تقویت کننده بدن است، اما هلو برای افراد سرد مزاج هم مضر است و بنابر این توصیه می شود این میوه را با عسل یا زنجبیل بخورند.درباره خواص درمانی هلو هم نکات بسیاری ذکر شده است. از جمله این که به دلیل داشتن آب فراوان ، برای رفع تشنگی و کم آبی بدن می توان از آن استفاده کرد. این میوه بوی بد دهان را از بین می برد و خوردن آن با پوست ، مقدار زیادی ویتامین Aرا به وسیله پوستش به بدن منتقل می کند.

هلو ملین ،مسکن و مرطوب کننده است. مالیدن جوشانده آن به بدن ،پوست را نرم و لطیف می کند. حتی جویدن مغز هسته شیرین هلو هم کندی دندان را از بین برده و لثه ها را محکم می کند. شاید برایتان جالب باشد اگر بدانید وقتی مادران باردار از این میوه می خورند، به زیبایی نوزادشان کمک می کند و آن هم به این دلیل است که هلو سرشار از املاح فراوان و البته کمی هم شبه فلز "بروم" است و به همین دلیل به زیبایی نوزاد کمک فراوانی می کند. این همه خاصیت برای یک میوه که از چهار فصل سال ، فقط یک فصل را مهمان خانه هایتان است. پس هلو خوردن را فراموش نکنید.

                                                               

---

   

                         

هويج منبع مهم بتاکاروتن و الياف مي باشد که هر دو اينها کمک به جلوگيري از سرطان و حمله قلبي مي کنند.

ميزان کلسترول در 5 نفر که سنين آنها بين 25- 41 سال بود و روزانه 30 گرم هويج خام مصرف مي کردند اندازه گيري شده بعد از مدت سه هفته و دوباره اين ميزان کنترل شد و مشخص گرديد که ميزان کلسترول کاهش پيدا کرده است.

از آنجايي که کلسترول زياد يک عامل مهم در بيماري قلبي مي باشد بنابراين هويج را دز صورت غذاهاي خود قرار دهيد.

گروهي از محققين سوئدي اخيرا دلايل بيشتري براي استفاده از سبزيجات ريشه اي ارائه نمودند. آنها به اين نتيجه رسيده اند که سبزيجات ريشه اي تاثير بسزايي در کاهش ميزان حمله هاي قلبي به خاطر پايين آوردن ميزان کلسترول دارند. اين تحقيقات مشخص کرد که 2 عامل مهم در بازسازي سلولهاي رگ نقش دارند که شامل (PAI ) پلاسمينوژن اکتيوتور انهيبيتور و تيشو پلاسمينوژن آکتيوتور اين دو ماده به طور کلي در بررسي ها نگهدارنده يکديگرند.

ولي چند سال قبل محققين متوجه شدند که مردمي که داراي ميزان بالايي از PAI باشند بيشتر مستعد ابتلا به حملات قلبي هستند. به نظر محققين سوئدي در دانشگاه تحقيقي بر روي 290 زن و مرد با ميانگين سني 60-30 از نظر ميزان PAI-1 بر روي نوع غذا انجام داده نتيجه بررسي بسيار شگفت انگيز بود بيشتر سبزيجات ريشه اي مثل هويج که مورد استفاده مردم است بيشتر افزايش دهنده TPA و کمتر افزايش دهنده PAI بود.

نتيجه بررسي هاي نشان مي دهد که افرادي که 6 بار يا بيشتر از سبزيجات ريشه اي در هفته خام يا پخته استفاده مي کنند کمتر دچار حملات قلبي مي شوند.

در طول مدت بيش از 5 سال محققين غذاي 287 زن را که سن آنها بين 32 تا 69 سال بود و مبتلا به بيماري قلبي بودند با گروه زنان مشابه مقايسه کردند و تفاوت مهمي بين دو گروه به دست آمد. بدين ترتيب که گروهي که از هويج استفاده مي کردند نسبت به کساني که کمتر از هويج استفاده مي کردند کمتر شانس ابتلا به بيماري قلبي داشتند.

بيماري قلبي اولين عامل مرگ در امريکا مي باشد. برخي از مطالعات نشان مي دهد که خوردن هويج کمک به جلوگيري از سرطان ريه و ساير سرطانها مي کند.

در يک مطالعه در مورد 3669 نفر مرد و زن در بلژيک مشخص شد که مصرف سبزيجات خطر ابتلا به سرطان کولون را کاهش مي دهد و نيز سبزيجات با فيبر زياد مثل هويج خطر ابتلا را 24% کاهش مي دهد.

طي بررسي انجام شده در دانشگاه آتن و Harvard  School  زناني که هر روز از هويج خام استفاده مي کنند 5 تا 8 بار کمتر به سرطان سينه مبتلا مي شوند با توجه به رشد سرطان سينه در امريکا جاي خوشحالي است که مصرف هويج تازه نيز رو به ازدياد است و امريکاييها امروزه 23% بيشتر از هويج مصرف مي کنند.

---

طالبی و گرمک

 

ترکیبات شیمیایی طالبی و گرمک

ویتامینهای ( آ - A ) (ب1-B1) (ث-C) سلولز - پروتین - چربی-قند - کلسیم - پتاسیم - آهن

خواص دارویی - غذایی

• طالبی میوه ای خنک و اشتهاآور است که در تابستان تشنگی را بر طرف مینماید.

• طالبی ادرار آور و ملین است.

• طالبی  باعث طراوت و شادابی پوست میشود.

• به علت داشتن پتاسیم و عطر مطبوع، مقوی برای قلب بوده و عروق را باز میکند.

• برای کم خونی و نقرس و روماتیسم مفید میباشد.

• خوردن طالبی و گرمک را به مادران شیرده توصیه میکنیم که باعث افزایش شیر میشوند.

 توجه

 

1. کسانی که ورم معده و مرض قند (دیابت) دارند باید در مصرف گرمک و طالبی احتیاط کرده و زیاده روی ننمایند.

2. به علت سهل الهضم بودن معمولا به عنوان دسر خورده میشود.

3. میتوانید طالبی را با شکر مخلوط نموده و به صورت پالوده مصرف نمایید و یا به کمک مخلوط کن، طالبی و شکر و شیر را مخلوط کرده و بصورت سرد میل نمایید.

   ---

خیار

ترکیبات شیمیایی خیار

آب - پروتئین - چربی  - کلسییم - آهن  -فسفر -پتاسیم - منیزیم -  قند- گوگرد - کلر و ویتامینهای ( آ - A ) (ب1-B 1) (ب2-B 2) (پ پ - P P ) (ث-C) ( ب 6 - B 6 ) و ( ای - E )

خواص دارویی - غذایی

• بخاطر داشتن املاح مدنی زیاد در رژیم  های لاغری و برای تخلیه سموم بدن آن را تجویز مینمایند.

• چنانچه خیار کوچکتر و با پوست خورده شود هم هضم آن آسانتر وهم خواص آن بیشتر میباشد و هم به نفخ معده دچار نمیشوید.

• به علت داشتن سیلیکون و گوگرد زیاد باعث رشد مو میشود.

• آب خبار پوست صورت را نرم و شفاف مینماید.

• خوردن خیار برای رفع تشنگی و پاک کردن کبد و زیاد شدن ادرار و بیرون کردن سنگهای مثانه و کلیه مفید میباشد.

• آب خبار و خود خیار زردی یا یرقان را درمان میکند.

• به علت دفع اسید اوریک از بدن رماتیسم را نیز تخفیف میدهد.

• یبوست را بر طرف کرده و در تقویت قوای جنسی مفید است.

• نوشیدن آب خیار اکثر تبهای شدید را از بین میبرد.

• به دلیل داشتن پتاسیم فراوان برای تنظیم فشار خون مفید است.

• به علت داشتن بک ماده قوی ارتجاعی عضلات را زیاد میکند.

• خیار به دلیل داشتن گوگرد معده را ضد عفونی کرده و در درمان امراض حصبه ای و میکربهای معده است.

• بوییدن خیار شدت هیجان - غصب - شهوت و تا حدی لرزش اندام را تخفیف میدهد و حتی برای درمان سر درد نیز مفید میباشد.

• آب خیار برای جبران ضعف ناشی از اسهال بسیار مفید میباشد.

• ترکیب  خیار حلقه حلقه شده  وخیس شده در شیر  برای معالجه جوش های فرمز پوست موثر میباشد.

• برای تسکین خارش پوست گوشت خیار را کوبیده به صورت ضماد بر پوست بگذارید و چند مرتبه این کار را تکرار نمایید.در این مواقع خوردن خیار هم توصیه میشود.

•  

تذکر

1. خیار میوه ای لذیذ است و ضد عطش ولی چون دیر هضم میباشد بهتر است در خوردن آن زیاده روی ننمایید.

2. کسانی که سرد مزاج هستند بهتر است خیار را با کمی عسل یا خرما تتاول نمایند.

3. اشخاصی که دارای معده و روده حساس هستند در خوردن آن احتیاط نمایند.

4. مصرف خیار در ناراحتی های دستگاه گوارش - زخم معده و اثنی عشر مضر میباشد.